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新手如何开蛋糕店?

发布时间:2019-02-20 09:00:04      来源:西树泡芙官网

西式蛋糕作为从国外引进的异域美食,以其味道香甜、入口松软、造型百变等特点,短短几十年迅速俘获了当下年轻人的心,生日宴会、结婚典礼等场合已经频繁出现它的身影,就连早餐也逐渐霸占着一席之地,可见蛋糕店的市场非常广阔,不少思维活跃的年轻人满怀创意瞄准了这一市场,那么新手如何开蛋糕店呢?

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不管经营什么产品,找准目标客户是第一要务。是针对传统一点的消费者,还是消费欲望强烈的年轻人?这决定了店面位置的选择。对于新手而言,应当避免过多地投入,蛋糕店档次不必太高,二三十平米的空间足以打造一个属于自己的小天地,同时裱花师和烘焙师可以合二为一,毕竟新店铺一开始销量不会太高,可以把节省下来的资金用在蛋糕样式的创新上。

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针对新手如何开蛋糕店的问题,一些业内人士有着自己的看法。尤其是年轻的新手,蛋糕店怎么加盟 在店面装潢上可以走潮流路线,店铺开张的前一两个月生意惨淡很正常,在条件允许的情况下可以策划一些优惠活动,如“新店开张,买一送一”等,此外蛋糕店的目标消费者往往都是年轻人,因此创意的点缀十分重要,一些新兴蛋糕店不仅在装潢上迎合年轻人的喜好,在营销上也动了不少脑筋,推出了私人订制的方案,顾客可以去店铺在专业糕点师的指导下完成自己想要的蛋糕,更有甚者推出了自家的APP,顾客足不出户就可以在手机上下单,还有的可以混搭各式各样的材料,凡此种种,不胜枚举。看来,要解决新手如何开蛋糕店这一问题,推陈出新最重要。

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